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酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，

趋势，酒店的故事不可复制从迈点品牌指数排行来看，精品酒店的发展热度渐升高，但在品牌建设方面相对薄弱自20146月精品单发布以来，位居品牌的指数基本上一直浮动在20左右，最高不超过40。与其他榜单相比，精品酒店的品牌指数明显偏低。从实际情况来看，一些品牌和资本已开

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